主料：包浆豆腐400克。
辅料：蒜米8克、折耳根粒30克、小米椒碎15克、葱花6克。
调料：豪吉麻辣川香汁20克、豪吉鸡精3克、蚝油5克、老抽3克、味极鲜5克、辣椒面15克、大豆油150克、白糖2克、水60克。
制法：
1.将包浆豆腐入油锅中炸至金黄捞出摆在煲仔（铁板）内。
2.碗内加入蒜米、折耳根粒、小米椒碎、辣椒面、淋上热油（将辣椒面淋香）加入豪吉麻辣川香汁、蚝油、老抽、味极鲜、豪吉鸡精、白糖、水搅拌均匀、淋在豆腐上，上火烧至豆腐入味，撒上葱花即可。
菜式特点：汁鲜味浓、麻辣爽口。
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