主料：子鸭300克、面条100克
辅料：仔姜50克、小米椒50克
调料：豪吉姜辣川香汁20克、豪吉鸡精4克、老抽4克、胡椒1克、泡椒末15克、生抽4克、料酒5克、葱花2克
制法：
1.鸭子洗净剁块、小米椒对破、仔姜切丝备用。
2.锅内烧水将鸭子汆水捞出，锅内烧油，加入鸭子爆香，加入老抽、泡椒末，将鸭子炒上色，加水、加入豪吉姜辣川香汁、料酒、生抽、胡椒、豪吉鸡精烧至鸭肉耙糯，加入仔姜、小米椒，略烧成浇头。
3.锅内烧水煮熟面条，盛入碗内浇上浇头，撒上葱花即可。
菜式特点：面条爽滑、姜辣味浓
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