主料：无筋牛里脊200克
辅料：干辣椒60克，姜丝30克、葱10克
调料：豪吉姜辣川香汁10克、豪吉鸡精4克、豪吉藤椒油5克、花椒2克、辣椒面5克、料酒5克、白糖2克、熟芝麻5克、料酒3克、胡椒1克、大料10克
制法：
1.将牛里脊洗净加姜葱、料酒、胡椒、大料煮熟、捞出晾凉、切成筷子粗的丝，干辣椒剪成粗丝备用。
2.锅内烧油将牛肉丝炸至略干捞出，锅内留油下，干红辣椒、花椒炒香，加入牛肉丝、辣椒面略炒，加入原汤、豪吉姜辣川香汁、豪吉鸡精、白糖、料酒调味，小火慢慢收汁、加入豪吉藤椒油、撒上熟芝麻装盘即可。
菜式特点：姜汁味浓、佐酒佳肴
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