主料：大虾仁200克
辅料：油酥腰果50克、大葱50克、脆炸粉30克
调料：干辣椒3克、干红花椒1克、盐1克、豆粉10克、料酒2克、胡椒面0.5克、姜蒜片各5克
宫保汁：豪吉大师鲜2克、豪吉麻辣川香汁15克、白糖20克、醋20克、水豆粉15克
制作：
1.虾仁去虾线，洗净控干水份，加盐、胡椒、料酒码味。大葱切丁、脆炸粉加水调成脆浆。
2.锅内烧油，将虾仁裹上脆浆炸至外酥内嫩。锅内烧油炝香干辣椒、花椒、姜蒜片，加入葱丁、虾仁，加入调好的宫保汁，翻炒均匀至收汁亮油，撒上油酥腰果装盘即可。
菜式特点：做法新意、糊辣荔枝味浓。
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