主料：排骨500克
辅料：干羊肚菌20克、山药200克、虫草花10克、枸杞5克、大枣8克、姜10克、葱15克
调料：豪吉大师鲜4克，盐2克、胡椒1克、料酒5克
制作：
1.排骨剁块洗净，加料酒、胡椒汆水捞出备用。山药去皮洗净切块。羊肚菌、虫草花、枸杞、大枣分别泡水洗净。
2.锅内烧水、加入排骨、姜葱、羊肚菌、虫草花，炖至快耙时加入山药、枸杞、大枣，炖至耙糯。拣去姜葱、加入盐、豪吉大师鲜调味即可。
菜式特点：排骨耙糯、菌香味浓。
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