主料:鲜鱿圈400克
辅料:银芽200克、韭菜60克、青椒圈30克、鲜青花椒10克。
调料:豪吉椒辣川香汁20克、豪吉鸡精3克、蚝油5克、胡椒粉2克、豪吉藤椒油8克、味极鲜5克、料酒10克。
制法:
1.鲜鱿圈洗净,入沸水锅内加胡椒1克、料酒汆水备用,韭菜切成韭菜花,银芽汆水捞入碗内。
2.锅内烧油加入青椒圈炒香,加水、豪吉椒辣川香汁、豪吉鸡精、蚝油、胡椒、味极鲜调味,加入鱿鱼煮至入味,淋上豪吉藤椒油盛出至碗内,撒上韭菜花。
3.锅内烧油炒香鲜青花椒淋在韭菜花上即可。
菜式特点:鱿鱼脆嫩、椒辣爽口。
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