主料：羊肉（羊杂）1千克，羊骨 1千克
调料：羊油250克，豪吉鸡精15克，盐3克，胡椒1克
烧椒蘸碟：将青椒制成烧椒后剁碎，加入豪吉椒辣川香汁和羊肉汤原汤，拌匀即可。
制法：
1、羊骨羊肉羊杂氽水去血泡，冲洗干净后冷水下锅，一起煮至羊肉（羊杂）熟后，捞起切片待用；
2、羊骨留在锅中，大火熬制，汤呈白色待用；
3、锅内加入羊油炼熟后，加入姜片、大葱，大火下羊肉羊杂爆炒至香；
4、加入熬好的羊汤，大火煮沸后去油沫，加入豪吉鸡精、盐、胡椒后盛入砂锅，即可上桌。
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