薄荷酸辣蒸牛腩
原料 牛腩500克、青笋200克
调料 蒜蓉5克、野山椒碎20克、黄椒酱50克、薄荷叶5克、豪吉鸡汁10毫升、豪吉藤椒油5毫升、高汤500毫升、高汤500毫升、色拉油50毫升
制法 1、牛腩治净改刀成块，飞水捞出。
2、锅放油烧热，下蒜蓉爆香，加入野山椒碎、黄椒酱稍炒，加入高汤，调入豪吉鸡汁，加入牛腩快入蒸锅蒸2个小时至牛肉软熟。
3、青笋切片，摆入盘内垫底，牛腩取出 装盘淋上豪吉藤椒油，撒上薄荷叶即成。
特点 家常菜式融入新的味型，使之焕发新的动力。同时豪吉鸡汁的加入，让菜肴汤色靓丽鲜味自然。
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