家乡烧鳝段
主料：鳝鱼400g
辅料：青椒50g、美人椒50g、仔姜20g、青花椒5g
调料：豪吉姜辣川香汁30g、豪吉鸡精5g、盐2g、料酒10g、白糖3g
制作方法：
1、将鳝鱼洗净去大骨后切段，加盐、料酒腌制半小时后，放入中油温过油后备用。将青椒、美人椒切段，仔姜切长片备用。
2、锅中放油，将青椒、美人椒、仔姜片、青花椒炒香，加入过油的鳝段炒匀后，再加入用所有的调料调制的汁酱，炒匀后装盘即可。
口味特点：风味独特，佐酒佳肴。
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