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椒麻鸡片
主料：鸡腿肉200克（鸡腿肉清洗干净，冷水下锅焯熟，片成5×3×0.2厘米的片）
辅料：椒麻糊40克（干红花椒用清水泡软透后与葱叶以2：15的比例一起剁成细腻的糊状）
调料：冷鲜汤40克、味精2克、食用盐1克、芝麻油4克、酿造酱油0.5克、豪吉椒辣川香汁15克、豪吉鸡精3克、豪吉藤椒油5克
制法：
1.熟鸡腿肉片入盘呈风车形状。
2.碗中加入食用盐、椒麻糊、酿造酱油、芝麻油、鲜汤、豪吉椒辣川香汁、豪吉鸡精、豪吉藤椒油搅拌均匀后，淋于鸡片上即成。
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