主料：精排骨500克
辅料：蒜片10克、干辣椒50克、花椒3克、葱花5克
调味料：豪吉麻辣川香汁10克、豪吉鸡精3克、白糖3克、豪吉藤椒油5克、腌料（盐1克、姜10克、葱10克、料酒5克、胡椒1克）干豆粉10克
制作方法：
1.将排骨剁块冲洗干净后控干水份、加入腌料腌码30分钟后去除姜葱、加入干豆粉上粉。
2.锅内烧油，将排骨炸外酥里嫩捞出、锅内留油，加入蒜片、干辣椒、花椒炒香、加入排骨、豪吉麻辣川香汁、豪吉鸡精、白糖快速翻炒至排骨入味、加入葱花、豪吉藤椒油翻炒均匀即可。
菜肴特点：
排骨外酥里嫩，麻辣味浓
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